健康効果も期待できると言われているカカオ。
産地や品種によって味や香りの異なるカカオ豆。その独特のカカオ豆の個性を活かしチョコレートを作るために使う素材はきび砂糖と少量のカカオバターのみ。
焙煎からパッケージまですべて手作業で作ったチョコレートです。
是非、お好みのチョコレートを見つけてみてください。チョコレートの原料、カカオ豆は発酵食品であり、スーパーフードと言われ、動脈硬化の予防、ストレス解消、リフレッシュ効果、抗酸化作用などに効果があるとも言われています。
カカオ豆は手作業で選別し、不純物はもちろん、機械では取り除けない発酵不足の豆や痛んだ豆は取り除き、70%のカカオ豆、きび砂糖と少しのカカオバターのみで製造しています。
産地ごとに違う、個性のあるカカオ豆そのものの味が感じられるチョコレートをお楽しみください。

厳選されたトリニダード・トバゴ原産の高品質、最高級のカカオ豆“オルティノーラ”
手間がかかるチョコレートからすべてを店内製造。
その風味豊かな出来立てのチョコレートをふんだんに使い、丁寧に焼き上げたケーキはリキュールやスパイスを思わせる芳醇な香り。
その他、使用する素材は、奄美諸島産きび砂糖、卵、バターのみ。小麦粉不使用、添加物は一切使いません。
チョコレートの製造にはたくさんの工程があり、時間がかかるため、一度に作れる数には限りがあります。
新鮮で香り高いガトーショコラを味わっていただくために限定生産となっています。
本当に作りたかったガトーショコラ 素材の魅力を忠実に再現した“High-Fidelity”
ご予約は店頭またはお電話で承っております。